به گزارش جهانی پرس، ندا اویسی- غذاهای فوق‌پردازش‌شده شامل محصولاتی هستند که در کارخانه با افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها، رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی تولید می‌شوند؛ مانند نوشابه‌های صنعتی، چیپس و پفک، شیرینی‌ها، فست‌فودها و بسیاری از غذاهای آماده بسته‌بندی‌شده. به گزارش نشریه Cell Metabolism، نتایج یک مطالعه بالینی نشان می‌دهد که مصرف غذاهای فوق‌پردازش‌شده حتی در بازه زمانی سه هفته‌ای می‌تواند اثرات جدی بر سلامت داشته باشد. در این تحقیق، ۴۰ داوطلب به‌طور متناوب رژیم غذایی حاوی این محصولات و رژیم غذایی کم‌پردازش را دنبال کردند. یافته‌ها حاکی است که گروه مصرف‌کننده غذاهای فوق‌پردازش‌شده دچار افزایش وزن عمدتاً به شکل چربی، کاهش کیفیت اسپرم در مردان، اختلال در هورمون‌ها و تضعیف متابولیسم شدند؛ این در حالی است که مقدار کالری مصرفی در هر دو گروه یکسان بود. همچنین کاهش سطح لیتیوم خون در این افراد مشاهده شد که می‌تواند با اختلالات خلقی ارتباط داشته باشد. پژوهشگران تأکید کردند که این نتایج اهمیت توجه به کیفیت غذا و نه فقط میزان کالری مصرفی را نشان می‌دهد و کاهش مصرف غذاهای فوق‌پردازش‌شده برای حفظ سلامت عمومی ضروری است.