به گزارش جهانی پرس- ندا اویسی- صبحانه به‌عنوان «اولین وعده غذایی روز» نقش کلیدی در سلامت جسم و روان دارد. بعد از یک دوره طولانی خواب، سطح قند خون کاهش می‌یابد و بدن برای شروع فعالیت‌های روزانه نیازمند سوخت تازه است. مصرف صبحانه نه‌تنها انرژی لازم برای تمرکز، یادگیری و فعالیت‌های بدنی را فراهم می‌کند، بلکه از پرخوری در وعده‌های بعدی جلوگیری کرده و به کنترل وزن کمک می‌کند. از سوی دیگر، پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند افرادی که صبحانه را در برنامه غذایی خود جای می‌دهند، عملکرد ذهنی بهتری دارند، کمتر دچار خستگی و افت خلق می‌شوند و حتی در درازمدت سلامت قلب و عروق خود را بیشتر حفظ می‌کنند. به همین دلیل، صبحانه اغلب به‌عنوان «مهم‌ترین وعده غذایی روز» شناخته می‌شود و کیفیت و ترکیب آن می‌تواند اثرات ماندگاری بر سلامت جسمی و روانی داشته باشد. ارتباط نخوردن صبحانه با افزایش فشار خون و خطر بیماری قلبی تحقیقات جدید هشدار می‌دهند که حذف صبحانه از رژیم روزانه، هرچند به‌ظاهر در کاهش کالری مؤثر است، اما خطراتی جدی برای سلامت دارد. افرادی که به‌طور مستمر صبحانه نمی‌خورند، بیشتر در معرض ابتلا به فشار خون بالا، مشکلات قلبی، کاهش انرژی، اختلال در سوخت‌وساز بدن و بروز انتخاب‌های غذایی نادرست در طول روز هستند. زمان طلایی برای وعده صبحگاهی چیست؟ مطالعات علمی تازه تأکید دارند بهترین زمان برای مصرف صبحانه، اولین ساعات روز—بین حدود ۶:۴۵ تا ۷:۳۰ صبح—است، چرا که با ریتم شبانه‌روزی بدن هماهنگ است و موجب می‌شود بدن در آن زمان بیشترین کارایی را برای سوخت‌وساز داشته باشد. رعایت این زمان همراه با فاصله حداقل ۱۲ ساعته از وعده شام، فواید زیادی مانند کاهش وزن مؤثر، بهبود خلق‌وخو، تمرکز بیشتر، و سلامت بیشتر قلب را در پی دارد. تخم‌مرغ؛ دوست مغز سالمندان یک مطالعه تازه نشان می‌دهد خوردن بیش از یک عدد تخم‌مرغ در هفته توسط افراد سالمند، می‌تواند تا نیمی از خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد. دلیل این تأثیر، محتوای بالای کولین در تخم‌مرغ است که نقش مهمی در انتقال عصبی سالم و کاهش التهاب‌های مغزی ایفا می‌کند. نتیجه این می‌شود که یک انتخاب ساده غذایی هر هفته می‌تواند اثرات عمیقی بر سلامت مغز داشته باشد.